zhongyiwang 发表于 2009-7-16 17:16:22

医圣张仲景发明饺子?

医圣张仲景发明饺子
就在很多人还在品味饺子的同时,12月23日,有网友发帖称,饺子是医圣张仲景的发明,期望南阳方面立即将其申请为国家级和世界级非物质文化遗产。

  莫忘医圣最大发明

  力挺南阳将饺子“申遗”

  “冬至”刚过,有网友发帖称,应该将热乎乎的饺子申请为国家级和世界级非物质文化遗产。

  这位发帖者名叫李中雪,南阳人,现年37岁,目前为洛阳理工学院艺术设计系教师。

  李中雪说,有中国人的地方就有饺子,这可以称为“饺子文化”。遗憾的是,南阳每年都举办张仲景医药文化节,却忘了医圣的一大发明——饺子。

  据他介绍,相传东汉时,张仲景曾任长沙太守,后辞官回乡,发现白河两岸的百姓饥寒交迫,不少人都冻烂了耳朵。于是,就让弟子在冬至熬“祛寒娇耳汤”医病救人。后来每到冬至,人们都会用食物包成“娇耳”,也就是现在的“饺子”。

  作为中华民族的传统美食,目前饺子已经遍布大江南北。南阳又有何优势,可以出头为饺子“正名”?李中雪说,第一,张仲景制饺子的传说中国自古就有,人所共知。第二,张仲景辞官后在南阳设棚施舍“祛寒娇耳汤”的故事独一无二。第三,张仲景为南阳先贤,这一点毋庸置疑。

  “听说韩国方面正在行动,准备将饺子端上联合国教科文组织的申请桌。”在李中雪看来,这绝对是一次提高南阳知名度、打造城市名片的好机会,希望南阳方面能及早行动,莫失良机。

  ■ 南阳回应

  三年前就着手申遗 目前已研制出5种药用饺子配方

  对于李中雪的这一建议,大多网友表示支持。一位名叫“逍遥”的网友甚至表示,应该将该帖置顶,让所有人都知道南阳是饺子的发源地。

  南阳方面又是怎么看的呢?南阳市文化局纪委书记焦蕴表示,申遗是好事,当然支持。“据我了解,南阳医学高等专科学校成立了一个饺子研究小组,正在收集资料。”

  “早在三年前,我们就开始研究饺子文化了!去年,学校还成立了张仲景饺子文化研究小组。”记者联系南阳医学高等专科学校后,该校科研处处长党蓝玉表示。

  “小组成员全部为从事医药学的教授、博士或硕士。我们的研究工作,与有些人的不一样。” 党蓝玉说,饺子最容易被当成一种单纯的食品来进行申报。“我们申报的名称为仲景饺子文化遗产及临床意义。主要是探寻仲景文化及其饺子的文化内涵,而不是做饺子的技术。”

  党蓝玉说,目前小组已研制出了四五种药用饺子配方。“当年医圣做的饺子主要作用是治冻疮,我们已经将他的发明扩大到了防治感冒、治疗胃寒等多个方面。”

  “比如说,在饺子中加入干姜和花椒,可以治疗胃寒;加入丹参和石芍,有治疗心脑血管疾病的功效……(注:这些需遵医嘱食用,不可随意模仿)”

  党蓝玉还透露,他们已为南阳的一家宾馆配制药用饺子配方,并与一个开发公司合作,在各大宾馆推广药用饺子。

  ■ 申遗之争

  饺子的发明人张仲景在南阳

  这是谁也抢不走的人文资源

  从“端午”申遗到“汉字之争”、“中医之争”,再到近期的“风水之争”,近几年来,在“申遗”问题上,中韩一直摩擦不断。

  据韩国媒体报道,今年年底韩国将把饺子、元宵、面条、粽子等传统食物作为系列,上报联合国教科文组织申遗。此前一位韩国对外官员也对媒体表示,饺子等一系列食物是韩国的传统食物,自古就有。

  对此,李中雪说,他在网上也见到过类似言论。不过,张仲景的故乡在南阳,饺子是张仲景发明的,这是谁也不能否认的。建议政府积极筹备,抢在韩国之前申遗。

  党蓝玉对于韩国的“横刀夺爱”并不放在心上。他说,你再怎么申报,张仲景也是我们南阳的,饺子的发源地也在我们南阳。南阳具有得天独厚的地理资源和人文资源,这是研究饺子文化不可或缺的!

  那么,最受欢迎的食物之一饺子,能不能申遗?

  省文化厅社文处处长剪辉表示,按照正常的申报程序,南阳仲景饺子应先通过市级非物质文化遗产,然后进入省级名录、国家名录后,方才有资格申报世界非物质文化遗产。从目前情况来看,南阳尚未将饺子的申报材料提交他们这里,谈世界非物质文化遗产为时尚早。

社区医师 发表于 2010-3-16 05:01:26

谢谢
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