社区医师 发表于 2010-11-5 05:37:23

郁金

来源 为姜科植物姜黄(Curcuma longa L.)、郁金(Curcuma aromatica Salisb.)或莪术(curcuma zedoaria (Berg.) Rosc.)的块根。

  其它名称 黄郁

  药材 黄郁金:为植物姜黄的干燥块根,呈卵圆形或长卵圆形,两端稍尖,中部微满。表面灰黄色或淡棕色,有灰白色细皱纹及凹下的小点,一端显折断的痕迹,呈鲜黄色,另一端稍尖。质坚实,横断面平坦光亮,呈角质状,杏黄色或橙黄色,中部有一颜色较浅的圆心。微有姜香气,味辛而苦,以个大、肥满、外皮皱纹细、断面橙黄色者为佳。

  黑郁金:为植物郁金的干燥块根。长纺锤形,稍扁,多弯曲,两端钝尖,有折断痕而呈灰黑色,表面灰褐色,外皮皱缩或有细皱纹。横断面暗灰色发亮。气无,味淡而辛凉。以个大、外皮少皱缩、断面灰黑色者为佳。

  白丝郁金:亦为植物郁金的干燥块根。外形较黄郁金瘦长。断面内心呈白色(姜黄色素含量较少),内圈与外层之间有一条黄白色的环纹,质地模糊不透明,味微辛,香气亦较差,以个大、皮细、断面结实者为佳。

  绿丝郁金:为植物莪术的干燥块根。形状质地同黄郁金,但表皮较粗,断面色暗淡,深浅不一,少透明,味辛而重,香气不显。

陕二建王大夫 发表于 2010-11-5 09:20:46

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寒梦 发表于 2010-11-5 10:21:20

谢谢提供。
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