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还是不吃食盐为好!

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成功 发表于 2019-1-14 06:17:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 成功 于 2019-1-14 10:04 编辑

食盐是化学物质,名为氯化钠。学界认为:食盐溶解后被人体吸收,就会分解成钠离子和氯离子,钠离子能维持全身的血容量和细胞内外渗透压,维持神经与肌肉正常兴奋性和应激性,激活人体肌肉收缩功能;氯离子则调节人体的酸碱平衡,生产胃酸,激活淀粉酶。
记得小时候看电影《白毛女》,老人们都说:“看,白毛女不吃盐,头发都白啦”!现代医学也说:“不吃盐会出现疲倦、表情淡漠、恶心、食欲减退、皮下水肿等病态,病情进一步发展,还很可能出现头痛、嗜睡、神志错乱、谵妄等精神症状,严重时还会抽搐或昏迷”。看来,不吃盐,还真有大问题!
可是,在生活中我又发现:我的一位同事为了治病,曾经七七四十九天不吃盐,他不但没有出现不适,他的心脏病、气管炎和哮喘病好多了。新加坡人瑞——许哲,几乎一生不吃盐,她活了113岁。由此,又联想到与人类生理结构相同或者相似的动物:马吃草、狼吃肉、狗吃屎,燕子不吃落地的,鸽子不吃喘气的,它们都不是像人类吃盐,活的不都很好吗?
盐,作为调料,功能就是刺激食欲。炒菜的时候加盐,味感就新鲜,食欲会大增。同样,养马人发现马的食欲不佳,就会用食盐搓搓马舌头,然后马的食欲就会大增。可是,学者又证明:“吃盐过多会引发高血压,增加心脑血管疾病发病风险,还导致超重、肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等。也有人在大猩猩的正常食物中加盐,发现大猩猩的血压逐步上升,并且是加盐量越大,血压上升的水平越高。当停止加盐,恢复正常饮食后,大猩猩的血压又逐渐下降,并恢复到原水平。WHO在调查中又发现:食盐摄入量很少的人群,如美国阿拉斯加的爱斯基摩人和中国四川凉山地区的彝族居民,高血压患病率就低,而血压随着年龄升高的变化趋势也不明显。但是,当这些人采用了食盐摄入量较高的‘现代’生活方式后,血压就会上升”。这些都说明:摄盐量与血压值呈正比。
如果喂奶的妈妈吃咸,婴幼儿会咳嗽;如果给断奶的孩子吃盐,孩子就拒食。这说明,人出生前和出生后都是不吃盐。只有在大人的熏染下,经过一段时间的锻炼,孩子才适应吃盐。慢慢地,吃盐就变成了人们的习惯,如果炒菜不放盐,就很难下咽。从这个角度看,吃盐与抽烟和喝酒一样,都是后天才养成的。然而,习惯可以养成,也可以改变,这就要看吃盐对人体是不是有益的。
学界早已经证明:人吃咸之后会伤害胃黏膜,引发胃炎或胃溃疡;人长期吃盐,还可能增加患胃癌风险;人吃咸之后,盐分经胃肠的毛细血管网进入门静脉,并运送到肝脏,又等于给肝脏“撒盐”,伤害肝细胞,破坏肝功能;气管不好的人吃盐咳嗽就加重;吃盐过多,血液中的盐就会伤及肾脏的毛细血管网,并导致尿蛋白量上升;人吃盐过多,盐就会刺激心血管,并使血压值升高;人吃盐过多,细胞外液的水含量就会增加,人就会水肿;人吃盐过多,既容易感冒,还容易头疼;人吃盐过多,又易生雀斑;人吃盐过多,还容易患骨质疏松症;人吃盐过多,睡眠中还有可能猝死。这些都说明食盐对口腔、对胃肠、对肝脏、对血管、对心脏、对肾脏具有破坏性。
毛泽东曾经说过:“想要知道梨子的滋味,就要亲口尝一尝”。而不是跟在别人的后面,人云亦云,甚至是道听途说。同样,要想知道不吃盐的滋味,会有什么感觉,就只能自己试一试。可是,学界在吃盐的问题上往往是在动物身上试验,或者用化学的方法分析,这都不是真知。
多年前,笔者不但学会了辟谷,也学会了饮食的时候不吃盐。短则月余,长则数月,我不但没有出现不适,还感觉像辟谷一样,身体轻松,思维敏捷,体力很正常,并且口味清新,消化功能正常,还吃嘛嘛香,从来都没有无力气感觉。相反,停盐后再吃咸,又会有咽干、嗓子疼感觉,还容易出现口腔溃疡。

2003年,我在《人和网》发起了“不吃盐会有什么问题”的讨论,网友胡存祥说:盐,不管是陆地生物还是水生生物没有不吃盐的,不管是水中还是陆地都有盐的成分,生活在地球上的生物只要吃,都有盐的成分,只是量不同而已。大家所说的不吃盐,只是在食物中不加盐,这是狭隘的理解,我们吃的蔬菜、水果、粮食等不含盐分吗?
网友张青春说:中医讲,人就是要盐来提你的元气,味越重人会觉得越有力量,越精神,但耗元气越大,也就是对身体损害大。所以中医要饮食以清淡为主。
网友冯凯说:电解质失衡,神经反射减慢,反应速度降低,心率失衡,皮下组织充水。我问:这是教材的内容?还是自己亲身实践的总结?我想得到的实验的结论。我说:看前面的网友说,好像是吃盐好——有劲。但后面又说,吃盐不好——伤元气。那么,究竟是吃好还是不吃好呢?这两个回答很矛盾。
网友徐文忠说:谁都知道吃盐不能太多,但又不能太少,呵呵!哪家做菜需要天平秤来“帮忙”的啊!我个人觉得不要强求吃多吃少,根据个人口味,不可能你每天少吃盐就不生病了是吧!东北人口味重而南方人口味谈,好像南方人的身体不见得有北方人好吧!我回帖说:我们都知道,吃盐是数千年人类形成的生活习惯一代又一代地流传。可是,除人以外的其它陆生动物几乎都不吃盐,当然它们也就没有吃盐的习惯。其它动物除传染病之外,既没有亚健康也没慢性病,可是人除有传染病之外,既有亚健康,还有慢性病。那么,人如果像其它陆生动物一样也不吃盐,生理上会有什么反应?至于Na离子、Cl离子,不过是生科界的一种假说,并不在讨论之列。如果说Na离子、Cl离子,那么其它陆生动物都不吃盐,又如何用“平衡”理论进行解释?
网友虞杰说:如果说有其他渠道补充身体必须的元素,我相信不吃盐也没问题的。不过作为最重要的调味品,你不吃盐就意味着所有的食物基本就没味道了。我回说:越是“有味道”的食物就越失去了它的本味,越是“没有味道”的食物才还原了它的本味。比如,我们吃米饭的时候并不需要调味,吃水果的时候也不需要调味,那么为什么在吃菜的时候就需要调味呢?原来,所谓地调味不过是人们数千年流传下来的习惯。这个习惯科学与否,还有待网友继续探究。
我说:所有陆生动物不吃盐没问题,道家辟谷的人不吃盐没问题,有些人为了调节病体14天、21天、28天、35天、42天、49天不吃盐也没问题,新加坡的许哲一生中都不吃盐,照样活了113岁。看来,人长期不吃盐应该没问题。胡老师说地球上的生物只要吃都会有盐的成分,这点我赞成。既然其它动物不需要专门吃盐,那么人为什么每餐必须要吃盐?
胡存祥回帖:程老师你好!你是一个很认真执着的人,什么问题都要打破砂锅问到底,这是好事,但是,世界上的问题太多了,我们忙不过来。关于吃盐的问题我不想讨论了,以后有结果告诉我,谢谢。
网友宋恒发说:哈哈,讨论的非常热闹,这个问题其实没有讨论的必要,地球上有什么,人体就应该有什么,其比例和地球越近,该人的身体就越好,这是简单的道理。
胡存祥又说:程老师你好!你对每一个问题都研究的这么认真,很让我感动。所以再多说几句,我们在吃的食物中不加盐(你说的不吃盐)并不能说明饮食当中没有盐,口感不咸不一定没有盐的成分,食物当中不加盐和不吃盐不是一个概念,如果食物中没有盐的成分,而我们又不吃盐肯定是不行的。我回说:我说的不吃盐,就是吃天然食品而不另外加盐。由于科学界在吃盐的问题上有误导成分,因此我想从实践中得到印证。这其中必有真科学!
胡老师又说:程老师,食盐是人类实践并流传下来的习惯,怎么能说是科学界的误导呢。我感觉研究人们吃不吃盐的问题意义不大。科学界提倡少吃盐,你提倡不吃盐,我们也分不清那个是误导了。
网友王福才说:人是一部非常精密的机器、缺盐即缺钠、体内电觧质严重失衡,最终导致死亡。我说:有在自身试验过吗?网友黄越说:水肿!我说:是推理结果还是实践证实?黄越回说:实事求是!不信你戒盐一个月,看看是否属实?我说:新加坡的许哲活到了113岁。她一生中都不吃盐。黄越说:你都会说他“一生中”都不吃啦,那么同理,如果让你一生不吃荤,相信从小时开始你也能办得到。习惯成自然,身体机能也会适应,关健是你的生活、饮食环境怎样?由其决定!
我在小结中说:本人的试验已证明:人不吃盐没问题,并且很健康。由于生活中多数人都没有不吃盐的经历,因而也就不会有不吃盐的体会。这也是参与讨论的人各执一词的原因所在。还是那句老话:习惯可以养成,也可以改变!为了自己的健康,还是不吃盐为好!

食盐和烟雾、焦油、尼古丁、乙醇一样,都是化学物质。可是,人只需要纯天然食物,并不需要化学物质,原因化学物质伤身,伤害体细胞,破坏体功能。至于“不吃盐没味”,我的解释是:人吃的是营养,不是吃滋味!如果饮食中追求滋味,那就误入了歧途,就是咎由自取。
假如做菜的时候不放盐,问题就解决了!还是那句老话:习惯可以养成,也可以改变!改不改,变不变,均在一念间!这就如抽烟人忌烟,喝酒人忌酒一样,都是一念间!
一念是养生,一念是害己;一念是天堂,一念是地狱!自己去深思。

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